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在設計廚房的時候，首先要先檢視你的廚房格局，然後決定你要採用一字型廚房，L型廚房，ㄇ字型廚房，二字型廚房或是中島廚房。. 對於面積不大的空間來說，選擇一字型廚房會是最保險的選擇，而採用開放式的設計也能讓小廚房看起來更加 在餐廳廚房平面圖這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者popko也提到 本文僅限提出問題讓大家提供意見討論 非徵求報價文、心得或抱怨文，徵求報價文將直接刪除不通知， 心得或抱怨文請另選其他發文選項。· 設計廚房時，面積的大小會受到一天的供餐數量、設備多寡等而定，理想狀態下，廚房面積需佔餐廳總面積的 1/4 最為適當， 才有足夠空間存放食材、設備以及作業的範圍。另外，根據政府規定，餐廳廚房必須做好妥善的排煙、排水系統， 增加開放感.
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套用公式計算能幫助業主在規劃商業廚房空間時有初步概念；而實務面來說，一家餐廳的廚房大小會受到用餐人數、供餐種類、設備體積等影響：比如中餐廳因為供餐種 茂詮餐飲設備是具有整合餐飲設備、廚房設備、餐廳室內裝潢、中央廚房設備、餐廳空間設計、建築室內裝修、機電空調、消防弱電的專業服務團隊，更是國內唯一結合建築師、機電技師、室內設計師、haccp顧問的餐飲設備整合專家。代理歐美知名品牌進口餐飲設備、商用蒸烤箱，為您提供專業餐飲 ㎡以上. ㎡~㎡. 餐廳淨面積*21%+㎡. 餐廳淨面積*28%+75㎡. 餐廳淨面積*23%+75㎡.
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